キビコクNEWS

４年ぶりの学習観光講座を、3月9日(土)に開催しました。

今回は、外国学科　大下朋子　准教授が講師をつとめ、広島県東広島市の酒どころ西条にある、日本で唯一のお酒に関する国の研究所「酒類総合研究所」と、賀茂鶴酒造をはじめする西条酒造施設群の酒蔵を訪問しました。

この日参加した１６名は、一般公開されていない研究機関でもある「酒類総合研究所」で、施設の説明や日本酒の講義に耳を傾けました。その後、賀茂鶴酒造に併設する酒蔵レストラン佛蘭西屋で、４種類のお酒とともにペアリングランチを楽しみ、酒蔵見学をしました。そこでは、酵母・もろみ倉から搾り前のもろみの匂いも体験することが出来ました。